Trehalose cho thực phẩm, đồ uống, mỹ phẩm, phân bón; Bán hàng trực tiếp từ nhà máy, phụ gia thực phẩm cho ngành bánh

Phục hồi chức năng là một đường đa chức năng. Vị ngọt nhẹ (45% hút), khả năng sinh hoạt thấp, độ ẩm thấp, trầm cảm điểm đóng băng cao, nhiệt độ chuyển đổi thủy tinh cao và thuộc tính bảo vệ protein đều mang lại lợi ích lớn cho các chuyên gia chế biến thực phẩm. Phục hồi chức năng là hết sức calo, không có tác dụng nhuận tràng và sau khi uống phải ăn uống, cơ thể sẽ bị chia ra glucose. Nó có chỉ số đường huyết trung bình có phản ứng thiếu máu. Phục hồi đường, như các loại đường khác có thể được sử dụng mà không hạn chế trong nhiều loại thực phẩm khác, bao gồm đồ uống, sô-cô-la & bánh kẹo, sản phẩm bánh ngọt, thực phẩm đông lạnh, ngũ cốc ăn sáng và sản phẩm từ sữa. 1. Khả năng phục hồi cải cách thấp đã được kiểm tra đầy đủ trong cả hệ thống cariogenic in vivo và in vitro, vì vậy khả năng này đã giảm đáng kể khả năng sinh hoạt. 2. Vị ngọt nhẹ phục hồi chỉ đáng yêu 45% như một bông hồng hút. Máy có khẩu vị gọn gàng 3. Độ hòa tan thấp và độ hòa tan trong nước tinh thể tuyệt vời của trehalose cũng cao như maltose trong khi kết tinh là tuyệt vời, vì vậy bạn có thể dễ dàng sản xuất kẹo hygroscopic thấp, lớp phủ, bánh kẹo mềm, v.v.. 4. Nhiệt độ chuyển tiếp bằng kính cao nhiệt độ chuyển tiếp bằng thủy tinh của trehalose là 120°C, giúp trehalose trở thành chất bảo vệ protein và phù hợp lý tưởng như là giá đỡ cho các loại hương vị khô phun.

1. Thức ăn
Phục hồi được chấp nhận như một thành phần thức ăn mới lạ dưới các thuật ngữ của Mỹ và eu. Tréhalose cũng tìm thấy ứng dụng thương mại làm nguyên liệu thực phẩm. Việc sử dụng cây trehalose bao gồm một phổ rộng không thể tìm thấy ở các đường khác, đường chính là hoạt động sử dụng trong quá trình chế biến thực phẩm. Phục hồi chức năng được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm chế biến như ăn tối, bánh kẹo phương Tây và Nhật, bánh mì, các món rau củ bên, thức ăn làm từ động vật, thức ăn đóng gói túi, thức ăn đông lạnh, đồ uống, cũng như thức ăn cho bữa trưa, ăn ngoài hoặc được chuẩn bị tại nhà. Việc sử dụng trong nhiều loại sản phẩm như vậy là do tác động đa dạng của tính chất trehalose, chẳng hạn như hương vị ngọt dịu nhẹ vốn dĩ, đặc tính bảo quản của sản phẩm, giúp duy trì chất lượng của ba chất dinh dưỡng chính (carbohydrate, protein, chất béo), đặc tính giữ nước mạnh giúp bảo tồn kết cấu của thực phẩm bằng cách bảo vệ chúng khỏi bị khô hoặc đông lạnh, đặc tính của nó để ngăn mùi và mùi vị như vị đắng, tính trung thực, hương vị mạnh mẽ, mùi vị và mùi vị, thịt, và thức ăn đóng gói, khi kết hợp lại có thể mang lại kết quả đầy hứa hẹn. Tuy nhiên, ít hòa tan hơn và kém ngọt hơn thành công, trehalose hiếm khi được sử dụng làm thay thế trực tiếp cho chất ngọt thông thường, như sucrose, được coi là “tiêu chuẩn vàng”.
2. Mỹ phẩm
Tận dụng khả năng giữ ẩm của trehalose, loại kem này được sử dụng làm kem dưỡng ẩm trong nhiều vật dụng tắm cơ bản như dầu tắm và tông màu tăng trưởng tóc.
3. Dược phẩm
Sử dụng các đặc tính của trehalose để bảo tồn mô và protein sao cho đạt được lợi thế đầy đủ, loại mô được sử dụng trong các giải pháp bảo vệ cơ quan cho cơ quan cấy ghép.
4. Khác
Các lĩnh vực sử dụng khác dành cho việc trehalose bao gồm nhiều loại vải, bao gồm chất khử mùi và tương thích với loại trang phục “Cool Biz” chính thức của Nhật bản, kích hoạt nhà máy, tấm chống khuẩn và chất dinh dưỡng cho ấu trùng.




 

Mô tả Sản phẩm

Đặc điểm chức năng của phục hồi chức năng

1. Sự ngăn chặn sự chuyển tông màu tinh bột
Phục hồi chức năng giúp ngăn ngừa chất hồ già đi, để có thể sử dụng trong bánh gạo, mì, gạo, kem, nước xốt và bánh chiên, đặc biệt là trong điều kiện thấp
điều kiện nhiệt độ và đông lạnh.

2. Ức chế tách protein
Phục hồi chức năng có thể ngăn ngừa sự tách prô-tê-in trong khi làm lạnh hoặc sấy khô nhiệt độ cao. Thêm trehalose vào các loại thực phẩm chứa protein khác nhau
có thể bảo vệ cấu trúc tự nhiên của phân tử protein và giữ cho hương vị và kết cấu của thực phẩm không thay đổi một cách hiệu quả.

3. Ngăn ôxy hóa và xuống cấp lipid
Khi chất béo đã acidifié hoặc hydrolysé, nó sẽ tạo ra các hợp chất siêu axit hoặc xác thực tính bay hơi, vốn sẽ ảnh hưởng đến vị của thực phẩm và thậm chí là làm cho chúng
nó không ăn được. Hầu hết các thực phẩm đều chứa chất béo ở mức độ nào đó và ngăn chặn tình trạng giảm chất béo là một phần quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng thực phẩm;trehalose có thể gây ra
tác dụng của nó đối với việc ngăn chặn tình trạng xuống cấp mỡ. Ví dụ: Khi gạo được bảo quản, các axit béo trong gạo sẽ tan ra để tạo ra những bông đxác đxác, gây ra những bông này
mùi của cám gạo. Nếu thêm 2% trehalose, hiện tượng này sẽ bị triệt tiêu.

4. Chặn sự phát triển của tinh thể băng
Thí nghiệm cho thấy rằng trehalose có thể ngăn hình thành tinh thể băng. Do đó, mức độ hư hỏng thức ăn trong khi đông lạnh và
có thể giảm rã đông.


  Liên hệ với chúng tôi

Cung cấp mẫu và dịch vụ OEM miễn phí  .
Bất kỳ chi tiết nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi.   Jeff Zhang