Thực phẩm chất lượng cao Glucose (Dextrose) (công thức: C6H12O6)

Glucose (GLC), một loại monosaccharide (hoặc đường đơn giản) còn được gọi là đường nho hoặc đường ngô, là loại hydrat cacbon quan trọng trong sinh học. Tế bào sống sử dụng nó như là nguồn năng lượng và trung gian chuyển hóa. Glucose là một trong những sản phẩm chính của phototổng hợp và bắt đầu hô hấp trong di động ở cả hai động tác động lực và động lực karyote. Tên gọi đến từ các cụm từ thủy phân glucose của Hy Lạp, có nghĩa là “ngọt”, cộng với hậu tố "-ose” cho biết đường.

Hai kiểu tuổi làm tiểu đường bằng aldohexose được gọi là glucose, trong đó chỉ có duy nhất một trong số đó (D-glucose) hoạt động sinh học. Dạng này (D-glucose) thường được gọi là dextrose monohydrate, hoặc, đặc biệt là trong ngành thực phẩm, chỉ cần dextrose (từ đường glucose dextrorotorotoratory). Bài viết này đề cập đến hình thức glucose D. Hình ảnh phản chiếu của phân tử, L-glucose, không thể chuyển hóa được bởi các tế bào trong quá trình sinh hóa được gọi là phân hủy đường.


Hóa chất D-glucose đôi khi được gọi là dextrose, một tên lịch sử bắt nguồn từ glucose ngoại trú vì giải pháp D-glucose trong nước xoay mặt phẳng ánh sáng phân cực sang phải. Tuy nhiên, D- in D-glucose là thuộc tính tương tự hóa học chiral theo đường, chứ không phải là thuộc tính của ánh sáng xoay. Vì lý do này, các ký hiệu D và L trong đường không dự đoán hoàn toàn xoay quang và không tham chiếu đến thuộc tính này.

Tinh bột và cellulose là các polime có nguồn gốc từ tình trạng mất nước D-glucose. Loại âm thanh nổi còn lại, gọi là đường L, hiếm khi thấy trong tự nhiên.