Thực phẩm cấp 80mesh / 200mesh Gum Xanthan

Xanthan Gum là chất polysaccharide được dùng làm chất phụ gia thực phẩm và biến thể học (Davidson ch. 24). Sản phẩm được tạo ra bởi quá trình lên men glucose hoặc hút trở thành vi khuẩn Xanthomonas campestris.

Một trong những đặc tính nổi bật nhất của xanthan gum là khả năng tạo ra độ sệt lớn của chất lỏng tăng bằng cách thêm một lượng kẹo cao su rất nhỏ, theo thứ tự một phần trăm. Trong hầu hết các thức ăn, thức ăn được sử dụng ở mức 0.5% và có thể được sử dụng ở nồng độ thấp hơn. Độ nhớt của các dung dịch nướu giảm với tỷ lệ méo cao hơn; đây được gọi là cách đặt tên. Điều này có nghĩa là sản phẩm bị cắt, dù là trộn, lắc hoặc thậm chí nhai, sẽ mỏng, nhưng sau khi lấy lực cắt ra, thực phẩm sẽ làm dày lên. Việc sử dụng thực tế là ăn salad: Kẹo xanthan tạo nên kẹo cao su đủ dày khi nghỉ trong bình sữa để giữ cho hỗn hợp khá đồng nhất, nhưng lực kéo cắt sinh ra bằng cách lắc và rót hỗn hợp để có thể dễ dàng rót. Khi nó thoát ra khỏi chai, lực kéo cắt sẽ được loại bỏ và dày lên để nó bám vào xà lách. Không giống như các nướu khác, nướu rất ổn định khi ở trong phạm vi nhiệt độ và độ pH rộng.

Trong thức ăn, xanthan gum thường thấy nhất trong nước xốt và nước xốt. Nó giúp ổn định dầu thông và các thành phần rắn chống cháy khi làm chất đánh sữa. Cũng được sử dụng trong thức ăn và đồ uống đông lạnh, xanthan gum tạo ra kết cấu dễ chịu trong nhiều loại kem. Kem đánh răng thường chứa xanthan nướu, nơi nó đóng vai trò đóng vai trò đóng quyển để giữ cho sản phẩm đồng nhất. Xanthan gum cũng được sử dụng trong nướng không có gluten. Vì phải bỏ qua gluten chứa trong lúa mì, nên sử dụng xanthan gum để bột hoặc bột làm bánh là “dính” mà nếu không sẽ được có gluten. Xanthan Gum cũng giúp làm dày các sản phẩm thay thế trứng thương mại được làm từ lòng trắng trứng để thay mỡ và chất đánh kem được tìm thấy trong lòng đỏ. Đây cũng là phương pháp đặc lỏng ưa thích cho những người bị rối loạn nuốt phải vì nó không thay đổi màu sắc hoặc hương vị của thức ăn hoặc đồ uống.

Trong ngành dầu, xanthan Gum được sử dụng với số lượng lớn, thường là để khoan chất lỏng. Những chất lỏng này dùng để mang chất rắn cắt bằng mũi khoan trở lại bề mặt. Xanthan Gum cung cấp tiết mục “thấp” tuyệt vời. Khi lưu thông dừng, chất rắn vẫn tiếp tục lơ lửng trong dung dịch khoan. Việc sử dụng rộng rãi khoan ngang và nhu cầu kiểm soát tốt các chất rắn được khoan đã dẫn đến việc sử dụng xanthan gum tăng. Xanthan Gum cũng đã được thêm vào bê tông đổ dưới nước để làm tăng độ nhớt của nó và ngăn ngừa nước rửa.

Trong Mỹ phẩm xanthan gum được sử dụng để chế biến gel nước thường kết hợp với các loại gila bentonite. Cũng được sử dụng trong nhũ tương dầu trong nước để giúp ổn định lượng dầu đọng thành giọt chống lại hiện tượng có kết dính. Nó có một số đặc tính hydrat hóa da.

Thông số kỹ thuật: Xanthan Gum Sale chất lượng cao

MỤC	CHUẨN
Hình thức	màu trắng hoặc màu kem và bột tự do chảy ra
Độ nhớt	1200 - 1600 mpa.s[ 1% xanthan Gum trong 1% KCl Brookfield, LVTD,trục chính 3,60rpm, 25]
Xét nghiệm (trên cơ sở khô)	91.0 - 108.0%
Mất khi làm khô (105o110C, 2giờ)	6.0 - 12.0%
V1 : V2:	1.02 - 1.45
Axit Pyruvic	≥ 1.5%
PH của giải PHÁP 1% trong nước	6.0 - 8.0
Kim loại nặng (như Pb)	≤ 20 mg/kg
Chì(Pb)	≤ 5 mg/kg
Asen(AS)	≤ 2 mg/kg
Nitơ	≤ 1.5%
Tro	≤ 13%
Kích thước hạt	80 mắt lưới: 100% phút, 200 mắt lưới: 92% phút
Tổng số tấm	≤ 2000/g
Nấm men	≤ 100/g
Mầm bệnh	vắng mặt
S. aureus	Không
Pseudomonas aeruginosa	Không
Salmonella sp.	Không
C. kẻ ngoài cuộc	Không