Thiết bị lọc màng để làm rõ nước tương, tiệt trùng và khử màu

Tổng quan về sản phẩm Thiết bị lọc và khử trùng khử trùng làm rõ SoySauce Thiết bị khử trùng và khử trùng làm rõ nước tương là giải pháp tích hợp chuyên nghiệp được phát triển độc lập bởi Zhengzhou Chlory Technology Co., Ltd.—một doanh nghiệp công nghệ cao cấp quốc gia với hơn 20 năm kinh nghiệm về phân tách màng và xử lý thực phẩm. Được thiết kế riêng cho quá trình tinh chế của nước tương lên men truyền thống, thiết bị này giải quyết các vấn đề đau đầu của ngành chính: Nước tương thô chứa chất rắn lơ lửng, các collant, protein phân tử vĩ mô và các vi sinh vật còn sót lại gây ra chất đục, lượng mưa và tuổi thọ kệ ngắn. Nó cũng đáp ứng nhu cầu về các sản phẩm màu thấp (ví dụ như nước tương nhẹ) thông qua khử phân lượng mục tiêu. Bỏ lại những hạn chế của phương pháp truyền thống (giấy tờ, diatomite, lọc que cát) chẳng hạn như làm rõ tạm thời, mưa thứ cấp và kiểm soát vi khuẩn kém, thiết bị này áp dụng một quy trình kết hợp “lọc màng chính xác + khử trùng lạnh + khử trùng chọn lọc”. Tích hợp bộ lọc siêu lọc (UF), màng lọc vi lọc (MF), màng lọc nano (NF) và công nghệ hấp thụ cấp độ thực phẩm, sản phẩm đạt được ba chức năng cốt lõi: Loại bỏ tạp chất cho độ rõ ràng, khử trùng lạnh để bảo quản và khử trùng chọn lọc để tùy chỉnh cấp độ phủ. Toàn bộ quá trình này là một sự tách biệt thực thể hoàn toàn mà không có chất phụ gia hóa học, tuân thủ các tiêu chuẩn quốc gia về an toàn thực phẩm (GB 2717-2018) và đảm bảo nước tương giữ được hương vị lên men tự nhiên trong khi đáp ứng các yêu cầu về chất lượng cho các cấp độ phủ khác nhau. Được áp dụng rộng rãi trong các doanh nghiệp sản xuất nước tương, nhà máy chế biến gia vị và nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm, thiết bị hỗ trợ sản xuất quy mô lớn và tùy chỉnh theo mẻ nhỏ, cung cấp hỗ trợ kỹ thuật đáng tin cậy để cải thiện chất lượng sản phẩm và khả năng cạnh tranh trên thị trường. Lợi thế cốt lõi 1. Làm rõ hiệu quả, không có lượng mưa thứ cấp 2. Tiệt trùng lạnh, giữ được hương vị tự nhiên Sử dụng quy trình lọc màng nhiều cấp: Tách ly tâm loại bỏ các hạt cặn lớn, tiếp theo là chặn màng UF (10–50 kDa) các prô-tê-in phân tử lớn, đa colloid và polysaccharides. Nước tương đã xử lý có đục ≤1 NTU, vẫn trong và sáng sau khi bảo quản dài hạn và giải quyết vấn đề đục trong quá trình lọc truyền thống. Sử dụng màng khử trùng MF vô trùng 0.22 μm để khử trùng lạnh, đạt được tốc độ loại bỏ vi khuẩn 100% (vi khuẩn, khuôn đúc, nấm men) không có xử lý nhiệt độ cao. Sản phẩm lưu giữ đầy đủ các chất hương vị (axit amin, thiết bị kiểm tra) và các thành phần dinh dưỡng, kéo dài thời hạn bảo quản đến 12–24 tháng dưới thời gian bảo quản kín—vượt trội so với bảo quản hương vị. 3. Phân màu chọn lọc, cấp độ màu có thể tùy chỉnh 4. Xanh lá cây & An toàn, đảm bảo Tuân thủ 5. Vận hành ổn định, chi phí vận hành thấp Cung cấp các giải pháp khử biến đổi kép: Hấp thụ cacbon kích hoạt (tỷ lệ khử biến đổi 30-60%) cho các sản phẩm nhạy cảm về chi phí và hấp thụ nhựa lớn (tỷ lệ khử biến đổi 40-70%) cho các sản phẩm cao cấp. Khử biến hóa màng NF (20–40%) dùng để làm nước tương có màu ít tự nhiên, có tỷ lệ giữ hương vị ≥95% và không có chất cặn có hại. Tất cả các bộ phận bị ướt được làm từ thép không gỉ loại 304/316L, màng PVDF và các vật liệu tuân thủ FDA. Quá trình thực vật thuần khiết này không yêu cầu chất đông hóa học hoặc chất bảo quản, đảm bảo an toàn sản phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm quốc tế. Được trang bị thiết kế lọc chéo dòng và hệ thống làm sạch CIP trực tuyến, giảm hiện tượng chảy màng mỏng và kéo dài tuổi thọ thiết bị lên 2–3 năm. Hệ thống điều khiển tự động giảm thiểu can thiệp thủ công và mức tiêu thụ năng lượng chỉ bằng 30–40% quy trình nhiệt truyền thống, giảm chi phí vận hành dài hạn. Tính năng chính 1. Thiết kế đa chức năng tích hợp 2. Cấu hình tiến trình linh hoạt Tích hợp giải thích, khử trùng và khử phân hóa vào một hệ thống, đơn giản hóa quy trình sản xuất và giảm diện tích sàn xuống 30% so với thiết bị phân chia. Tùy chỉnh kết hợp quy trình dựa trên nhu cầu sản phẩm—cấu hình chuẩn cho nước tương thông thường (làm rõ + khử trùng); cấu hình tăng cường cho nước tương nhẹ (làm rõ + khử trùng + khử trùng); khử trùng UV tùy chọn cho sản xuất quy mô lớn. 3. Điều khiển tham số chính xác 4. Hoàn tất các hệ thống hỗ trợ 5. Khả năng dịch vụ có thể sử dụng ngay Kích cỡ lỗ màng, liều hấp thụ và áp suất lọc có thể điều chỉnh để phù hợp với các nguyên liệu thô nước tương (nước tương lên men, nước tương có muối thấp) và các yêu cầu về màu sắc. Khớp với thiết bị phụ như máy ly tâm, bình đệm, bộ phận vệ sinh CIP và bộ lọc chính xác, tạo thành một chuỗi sản xuất mạch kín và hỗ trợ tích hợp liền mạch với đường pha hiện có. Cung cấp dịch vụ một điểm dừng từ kiểm tra nguyên liệu thô tại chỗ, thiết kế quy trình, sản xuất thiết bị, lắp đặt và chạy thử cho đào tạo người vận hành và bảo trì sau bán hàng, đảm bảo khởi động nhanh và sản xuất ổn định. Thông số kỹ thuật

Thể loại tham số	Phạm vi thông số kỹ thuật
Khả năng xử lý	50 kg/h – 7000 kg/h (có thể tùy chỉnh theo quy mô sản xuất)
Cấu hình màng	UF: 10–50 kDa; vô trùng MF: 0.22 μm; NF (khử phân hóa): 200–500 Da (có thể chọn)
Áp suất vận hành	UF: 0.3–0.6 MPa; Khử trùng bằng tay MF: 0.2–0.4 MPa; khử trùng NF: 1.5–2.5 MPa
Nhiệt độ vận hành	5–45℃ (tối ưu: 25–35℃), không điều trị nhiệt độ cao
Hiệu quả điều trị	Giảm đục nước đến ≤1 NTU; tỷ lệ tháo xương microbien: 100%; tỷ lệ khử phân hóa: 20–70% (có thể điều chỉnh)
Chỉ báo Chất lượng Sản phẩm	Hình thức rõ ràng và sáng sủa; không có lượng mưa thứ cấp; thời hạn sử dụng: 12–24 tháng; tuân thủ GB 2717-2018
Vật liệu tiếp xúc với Sản phẩm	Thép không gỉ loại 304/316L, màng PVDF, bịt kín tuân thủ FDA
Hệ thống điều khiển	PLC điều khiển tự động + màn hình cảm ứng; theo dõi áp suất theo thời gian thực, dòng chảy, đục
Tiêu thụ điện	0.5–1.8 kW·h/m³ nước tương đã qua xử lý (thay đổi theo cấu hình quy trình)
Tuổi thọ màng	2–3 năm (hoạt động và bảo trì bình thường)
Tùy chọn khử phân hóa	Hấp thụ cacbon hoạt động, hấp thụ nhựa xốp mô-mun, khử biến đổi màng NF

Các thành phần lõi

Bộ phận cấu thành	Thiết bị lõi	Mô tả chức năng
Thiết bị tiền điều trị	Máy ly tâm tốc độ cao, bộ lọc chính xác	Loại bỏ hạt đậu nành lớn, thức ăn thừa, cám lúa mì và chất rắn lơ lửng; giảm tải màng mỏng
Làm rõ và khử trùng	Mô-đun màng chắn UF (10–50 kDa), mô-đun màng chắn MF vô trùng (0.22 μm)	Chặn tạp chất phân tử vĩ mô để làm rõ; đạt được khử trùng lạnh để đảm bảo an toàn vi khuẩn
Thiết bị khử phân giải (Tùy chọn)	Tháp hấp thụ cacbon kích hoạt, cột nhựa xốp lớn, mô-đun màng NF	Hấp thụ có chọn lọc màu melanodin và màu caramel; tùy chỉnh độ đậm màu mà không ảnh hưởng đến hương vị
Thiết bị phụ trợ	Hệ thống làm sạch CIP, bình đệm, bình điều chỉnh pH, lưu lượng kế	Làm sạch trực tuyến các mô-đun màng; ổn định các thông số quy trình; đảm bảo độ ổn định của hệ thống và tính thống nhất của sản phẩm

Kịch bản ứng dụng Làm mới nước tương thông thường Sản xuất nước tương có nguồn phát ít màu/nhạt Sản xuất nước tương tự nhiên có ít màu Ứng dụng: Sản xuất nước tương chuẩn yêu cầu độ rõ ràng và tuổi thọ dài.
Giải pháp quy trình: Tách ly tâm → phân loại UF → lọc khử trùng bằng tay MF → đổ đầy.
Giá trị: Cải thiện hình thức và tính ổn định của sản phẩm; đáp ứng các yêu cầu chất lượng thị trường cơ bản với chi phí thấp. Ứng dụng: Sản xuất nước tương nhẹ cao cấp để pha trộn gia vị hoặc phục vụ ăn uống.
Giải pháp xử lý: Tách ly tâm → làm rõ UF → khử hấp thụ nhựa → lọc khử trùng MF → làm đầy.
Giá trị: Điều khiển màu chính xác (tỷ lệ khử phân lượng 40–70%); giữ lại vị umami và các thành phần dinh dưỡng, nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm. Ứng dụng: Sản xuất nước tương ít màu nhãn sạch không có xử lý hóa chất.
Giải pháp quy trình: Phân tách ly tâm → phân loại UF → khử phân giải màng NF → lọc khử trùng MF → đổ đầy.
Giá trị: Giảm phân loại vật lý không có chất dư phụ gia; đáp ứng nhu cầu tiêu dùng đối với các sản phẩm tự nhiên, lành mạnh. Hồ sơ công ty Công ty công nghệ Chlory Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong sản xuất hệ thống khử khuẩn bằng clo, Chlory là nhà sản xuất thiết bị gốc (ISO 9001, ISO 14001, ISO 18001) được chứng nhận (OEM) chuyên về các giải pháp xử lý nước. Chúng tôi cung cấp:  
1. Thiết kế gói tùy chỉnh (AutoCAD, kỹ thuật hỗ trợ SolidWorks).
2. Dịch vụ sau bán hàng: Kiểm tra tại chỗ, tân trang thiết bị điện phân và nâng cấp công suất.
3. Là thành viên của Ủy ban clo, Trung Quốc, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn ngành toàn cầu.