Chất thay thế đường Trehalose cho các loại thực phẩm ngọt tự nhiên hữu cơ

Phục hồi đường thay cho các món ăn tự nhiên


  Thông số sản phẩm
Thông số kỹ thuật:

Điều khoản	Thông số kỹ thuật
Hình thức	Hạt khô trắng lỏng hoặc bột tinh thể, không thấy được dị vật, vị ngọt, không có mùi đặc biệt.
Công thức phân tử	C12H22O11 • 2H20
Xét nghiệm (khô cơ bản)%	≥98.0
PH	5.0 -6,7
Chất cặn đánh lửa,%	≤0.05
Mất sấy khô,%	≤1.5
Sắc	≤0.100
Đục	≤0.05
Như là, mg/kg	≤0.5
Pb, mg/kg	≤0.5
Nấm mốc và men, cfu/g	≤100
Tổng số đếm bảng, cfu/g	≤ 100
Coliformes, MPN/100g	Không
Salmonella, cfc/g	Không

  Mô tả Sản phẩm

Đặc điểm chức năng của phục hồi chức năng

1. Sự ngăn chặn sự chuyển tông màu tinh bột
Phục hồi chức năng giúp ngăn ngừa chất hồ già đi, để có thể sử dụng trong bánh gạo, mì, gạo, kem, nước xốt và bánh chiên, đặc biệt là trong điều kiện thấp
điều kiện nhiệt độ và đông lạnh.

2. Ức chế tách protein
Phục hồi chức năng có thể ngăn ngừa sự tách prô-tê-in trong khi làm lạnh hoặc sấy khô nhiệt độ cao. Thêm trehalose vào các loại thực phẩm chứa protein khác nhau
có thể bảo vệ cấu trúc tự nhiên của phân tử protein và giữ cho hương vị và kết cấu của thực phẩm không thay đổi một cách hiệu quả.

3. Ngăn ôxy hóa và xuống cấp lipid
Khi chất béo đã acidifié hoặc hydrolysé, nó sẽ tạo ra các hợp chất siêu axit hoặc xác thực tính bay hơi, vốn sẽ ảnh hưởng đến vị của thực phẩm và thậm chí là làm cho chúng
nó không ăn được. Hầu hết các thực phẩm đều chứa chất béo ở mức độ nào đó và ngăn chặn tình trạng giảm chất béo là một phần quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng thực phẩm;trehalose có thể gây ra
tác dụng của nó đối với việc ngăn chặn tình trạng xuống cấp mỡ. Ví dụ: Khi gạo được bảo quản, các axit béo trong gạo sẽ tan ra để tạo ra những bông đxác đxác, gây ra những bông này
mùi của cám gạo. Nếu thêm 2% trehalose, hiện tượng này sẽ bị triệt tiêu.

4. Chặn sự phát triển của tinh thể băng
Thí nghiệm cho thấy rằng trehalose có thể ngăn hình thành tinh thể băng. Do đó, mức độ hư hỏng thức ăn trong khi đông lạnh và
có thể giảm rã đông.

 

Lợi thế của chúng ta

Nhà máy của chúng tôi đã làm  việc trong các hóa chất đặc sản và chất phụ gia thực phẩm trong  khoảng 20 năm.
Và là  nhà sản xuất   lớn nhất của Natri gluconate, gluconolactone/GDL.  
Ngoài ra, chúng tôi cũng  là nhà sản xuất   sản xuất trehalose, allulose, erythitol,  tinh bột biến tính, axit gluconic, si-rô glucose, sợi ngô, suất ăn gluten ngô, v.v.
 Ứng dụng rộng rãi: Nguyên liệu thực phẩm, thức ăn bổ sung, hóa chất thực phẩm, nguyên liệu cho ăn, phụ gia cho thức ăn, dược phẩm trung gian và nguyên liệu thô, hóa chất đặc sản, hóa chất tinh, hóa chất hàng ngày, Mỹ phẩm, hóa chất công nghiệp (chế tạo giấy, vải dệt, nhuộm, làm sạch và chất tẩy rửa, phân bón, v.v.), v.v.

Cung cấp mẫu và dịch vụ OEM miễn phí  .
Bất kỳ chi tiết nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi.   Jeff Zhang