Acid Sorbic thực phẩm chất lượng cao (CAS: 110-44-1) (C6H8O2)

Axit sorbic, hoặc 2 axit 4-hexadienoïque, là hợp chất hữu cơ tự nhiên được dùng làm chất bảo quản thực phẩm. Nó có công thức hóa học C6H8O2. Nó được tách biệt lần đầu khỏi các loại quả mọng không chín của Rowan (Sorbus aucuparia), vì vậy tên của nó.


Mô tả Sản phẩm
Tên sản phẩm: Axit sorbic
Số cas: 110-44-1
Mã số H.: 2916190090
Trọng lượng phân tử: 112.13
Hình thức ngoài: Bột tinh thể màu trắng, khó giải quyết trong nước, dễ dàng với cồn và các dung môi hữu cơ khác.
Bao bì: 25 kg có ích trong túi giấy kraft với lớp lót PP.
Ứng dụng: Chủ yếu được sử dụng làm chất sát trùng và chất khử trùng cho thực phẩm, v.v.

Axit sorbic và muối khoáng chất của nó, như muối hấp thu Natri, sorbate kali và sorbate canxi, là các chất kháng vi trùng thường được sử dụng làm chất bảo quản trong thực phẩm và đồ uống để ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc, nấm men và nấm. Nhìn chung, muối được ưa chuộng hơn dạng axit bởi vì chúng hòa tan hơn trong nước. PH tối ưu cho hoạt động kháng khuẩn dưới pH 6.5 và các chất hấp thu thường được sử dụng ở nồng độ từ 0.025% đến 0.10%. Thêm muối hấp thu vào thức ăn, tuy nhiên sẽ làm tăng nhẹ độ pH của thức ăn để có thể cần điều chỉnh độ pH để đảm bảo an toàn.

Axit sorbic cũng được sử dụng làm chất tẩy cặn sinh học.

MỤC	CHUẨN
Hình thức	Bột tinh thể màu trắng
Nhận dạng	Phù hợp
Độ ổn định nhiệt	Không đổi màu sau khi làm nóng trong 90 phút tại 105ºC
Mùi	Mùi đặc trưng nhỏ
Sự tinh khiết	99.0-101.0%
Nước	=<0.5%
Phạm vi băng tan (ºC)	132-135
Còn lại trên đánh lửa	=<0.2%
Aldéhydes (như Formaldehyde)	Tối đa 0.1%
Chì (Pb)	=<5 mg/kg
Asen (AS)	=<2 mg/kg
Thủy ngân (Hg)	=<1 mg/kg
Kim loại nặng (như Pb)	=<10 mg/kg