100% Chất phụ gia thực phẩm Purity Sorbat Kali

Sorbate Kali là muối Kali của axit sorbic. Việc sử dụng chính là thuốc bảo quản thực phẩm (E số 202). Sorbate Kali hiệu quả trong nhiều ứng dụng khác nhau, bao gồm thực phẩm, rượu vang và chăm sóc cá nhân.

Sorbate de potassium được dùng để ức chế nấm và nấm men trong nhiều thực phẩm, như pho mát, rượu, sữa chua, thịt khô, táo táo và bánh nướng. Bạn cũng có thể tìm thấy loại trái cây này trong danh sách nguyên liệu của nhiều sản phẩm trái cây sấy khô. Ngoài ra, các sản phẩm bổ sung thảo dược thường có chứa sorbate de potassium, có tác dụng ngăn nấm mốc và vi khuẩn, tăng tuổi thọ của giá và được sử dụng theo số lượng không có tác dụng bất lợi nào đối với sức khỏe. [Cần trích dẫn] ghi nhãn của chất bảo quản này là “sorbate potassium” trong báo cáo nguyên liệu. Ngoài ra, công nghệ này được sử dụng trong nhiều sản phẩm chăm sóc cá nhân nhằm ngăn chặn sự phát triển của các vi sinh vật để giữ vững giá. Một số nhà sản xuất đang sử dụng thuốc bảo quản này làm chất bảo quản thay thế cho thuốc bảo quản.

Cũng được biết đến là “bộ ổn định rượu”, sorbate de potassium tạo ra axit sorbic khi thêm vào rượu. Nó phục vụ hai mục đích. Khi quá trình lên men tích cực ngừng hoạt động và rượu được phân hủy vào lần cuối sau khi thoát ra, hấp thụ Kali sẽ khiến cho bất kỳ men sống sót nào không thể nhân lên. Men sống vào thời điểm đó có thể tiếp tục làm cho bất kỳ lượng đường thừa nào còn lại thành CO2 và cồn, nhưng khi chúng không chết men mới sẽ có mặt để gây ra quá trình lên men trong tương lai. Khi rượu được ngọt vào trước khi đóng chai, sorbate de kali được dùng để ngăn tham chiếu khi sử dụng kết hợp với metabisulfite kali. Rượu này chủ yếu được sử dụng với rượu ngọt, rượu vang nổ và một số rượu táo chữa, nhưng có thể được thêm vào các loại rượu để bàn vốn khó duy trì sự rõ ràng sau khi tinh chỉnh.

Một số loại khuôn (đặc biệt là một số giống Trichoderma và Penicillium) và nấm men có thể giải độc các loại sorbates bằng cách giải mã, sản xuất 1, 3-pentadiene. Ngũ vị năm vị được biểu hiện như một mùi dầu hỏa hoặc dầu mỏ điển hình.

Thông số kỹ thuật:

Tên sản phẩm:	Sorbate Kali
Danh mục sản phẩm:	Phụ gia thực phẩm
Số cas:	590-00-1,24634-61-5
SỐ EINECS:	246-376-1
Công thức:	C6H7KO2
Công thức cấu trúc:
- CÓ, CÓ, CÓ, CÓ,	150.22
Ký tự	Bột hoặc hạt tinh thể trắng sang trắng, không mùi hoặc có đặc tính nhẹ. Dễ hấp thụ hơi ẩm và oxy hóa sẽ có màu. Điểm nóng chảy: 270 šæ(phân hủy), khả năng (20 šæ,g/100ml): Nước 67.6; thuốc chịu tan 5.8; ethanol 0.3; hòa tan trong nước.
Cách sử dụng chính:	Chất bảo quản, chất trụ cân bằng và chất chống oxi hóa Sorbate Kali là loại thuốc bảo quản thực phẩm mới, an toàn, không độc hại và hiệu quả. Đây là muối kali của axit béo không bão hòa. Nó có thể tham gia vào quá trình chuyển hóa bình thường và cuối cùng được oxy hóa thành nước và cacbon đioxit, không tích tụ trong cơ thể con người và có độ an toàn cao. Độc tính của nó chỉ là một nửa của muối, 1/ 40 của benzoate Natri và được công nhận trên toàn thế giới là chất phụ gia tốt nhất cho thực phẩm. Sorbate de potassium đã được phê duyệt sử dụng trong toàn thế giới và được sử dụng thành công trong ngành thực phẩm theo nhiều cách. Nó ngăn chặn rõ ràng các khuôn mẫu, nấm men và vi khuẩn aerobic có tác động ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn mạnh hơn tác động của vi khuẩn khi diệt vi khuẩn. Nó kết hợp với nhóm sulfoxyl trong hệ thống vi khuẩn enzim để phá hủy vai trò của enzym, để đạt được mục đích của tình huống vi khuẩn và chống nhiễm trùng. Nó cũng có thể ngăn chặn sự phát triển và sự sinh sản của botox, staphylococcus và salmonella cũng như các vi sinh vật có hại khác. Trong điều kiện axit (giá trị pH dưới 5-6), hiệu quả của tình trạng vi khuẩn tốt hơn và thành phần thực phẩm không tác động gì đến hiệu ứng bảo quản, vì vậy nó kéo dài hiệu quả thời gian bảo quản thực phẩm và giữ được hương vị nguyên chất của thực phẩm. Tuy nhiên, không có tác dụng nào đối với vi khuẩn anaerobic Bacillus và Lactobacillus acidophilus và các vi sinh vật có lợi khác.